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La produzione dei confetti a Foligno è nota nei
secoli. Era esercitata dagli "speziali". Le
prime notizie risalgono al 1401. Dopo vari
disordini nello stato pontificio, nel 1431 si
stipulò la pace. I festeggiamenti avvennero in
tutta l'Umria ed è rimasta notizia dell'acquisto
di confetti "folignata" per l'avvenimento. Erano
molto costosi e dati in dono a personalità in
occasione di visite in città o matrimoni
illustri. |
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Leandro Alberti nella guida d'Italia del
1607, descrivendo Foligno, nomina i minuti
confetti "fulignata" mentre l'abbate Ughelli
nella "Italia Sacra" del 1717 parla di
Foligno "dalle strade inzuccherate". Nel
1850 la produzione superava le 19 tonnellate
annue. Uno degli ultimi produttori fu Ulisse
Malvaioli, il Muzzi li produsse fino ai
primi del 1900. |
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