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Arrosto di Maiale
Ingredienti:
1 Carrč di maiale da 500gr.; sedano, carota,
cipolla, olio di semi q.b, 2 bicchieri di vino
Sagrantino di Montefalco, 200 gr. di chicchi di
uva nera, sale, pepe. |
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Preparazione:
Posizionare il carrč con gli ingredienti
descritti in un tegame di terracotta e cuocere
in forno per 50 min. a 180°.
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A metą cottura
bagnare con il vino Sagrantino di Montefalco.
Terminata la cottura, tagliare l'arrosto e a
parte far ritirare il fondo di cottura e
glassare le fette di arrosto. |
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Ricette |
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