La Rocciata
Ingredienti:
per la pasta
-farina 600gr
-olio un tazzina
-vino bianco q.b. per ottenere un impasto morbido
-un cucchiaio di zucchero
per il ripieno
-mele a pezzettini (elemento base)
-uvetta
-pinoli
-noci spezzettate
-anice
-cacao amaro
-zucchero
-archemes
-pane grattugiato non molto, un paio di cucchiai

Preparazione:
una volta stesa la pasta a sfoglia date una spennellata d'olio d'oliva extra vergine e poi cospargete in modo uniforme il composto per il ripieno. Arrotolate la sfoglia delicatamente, altrimenti rischiate di spezzarla; disponete il rotolo in un sesto con carta forno a 180° per un'oretta.

Ricette