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Tagliatelle Umbre
Ingredienti
400 g di tagliatelle confezionate
250 g di pomodori
200 g di macinato di manzo
100 g di prosciutto crudo
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
olio extravergine d'oliva
vino bianco
tartufo nero
sale e pepe |
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Preparazione:
Soffriggete con qualche cucchiaio d'olio la
cipolla, la carota, il sedano tritati,
aggiungete poi la carne e il prosciutto
tagliato a dadini. |
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Passato qualche
minuto bagnate con un po' di vino bianco, quando sarą evaporato unite il
pomodoro fresco spellato e a pezzi. Salate pepate e cuocete a fuoco
moderato, prima di ultimare la cottura grattugiate sul ragł del tartufo
nero. |
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Ricette |
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